Sauzen & marinades

Mediterrane kipmarinade met tomaat en tijm

Een volle mediterrane marinade waarin tomaat, tijm, look en verse basilicum samenkomen.

Sauzen & marinades

Ingrediënten

Sauzen & marinades

Meng olijfolie, tomatenpuree, look, citroensap, honing, tijm, oregano, paprikapoeder, peper en selderijzout.
Voeg de verse basilicum toe en meng opnieuw. Voeg eventueel komijn en balsamico toe.
Verdeel de marinade rondom over de kipfilet.
Laat 2–4 uur marineren.
Bak de kipfilets op een matig hete barbecue of grill. Keer ze tijdens het bakken en voorkom dat de tomatenpuree en honing aan de buitenkant verbranden.
Verwarm de oven voor op 180 °C. Leg de kipfilets in één laag in een ovenschaal en bak ze ongeveer 20–30 minuten, afhankelijk van hun dikte.
Meet bij iedere bereidingsmethode de kerntemperatuur in het dikste deel van een kipfilet. De kip is veilig gaar bij minimaal 75 °C. Laat de kipfilets na het bakken ongeveer 5 minuten rusten voordat ze worden aangesneden. De bereidingstijd is een richtwaarde; de kerntemperatuur bepaalt of de kip gaar is.

Tomaat, tijm, look en basilicum geven de kip een volle mediterrane smaak.